Cegah Stunting Lewat Olahan Ikan, Bupati Tanbu Dorong Sekolah Pangan di Kuranji
 |
| Foto Istimewa |
Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif mendorong penguatan pangan bergizi berbasis potensi perikanan daerah melalui program Sekolah Pangan yang dilaksanakan Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu di Kecamatan Kuranji, Rabu (7/10/2026).
Kegiatan yang berlangsung di Aula Kecamatan Kuranji tersebut membekali ibu-ibu PKK dari tujuh desa dengan pengetahuan mengolah ikan menjadi menu yang bergizi dan menarik bagi anak.
Pelatihan menghadirkan narasumber dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat. Peserta tidak hanya memperoleh materi, tetapi juga melihat langsung cara mengembangkan ikan menjadi berbagai bentuk olahan pangan yang dapat diterapkan di lingkungan keluarga.
Plt Camat Kuranji Salafuddin, http://S.Ag., MM., berharap pengetahuan yang diperoleh tidak berhenti selama pelatihan.
"Pelatihan ini sangat penting dalam rangka Sekolah Pangan. Saya berharap ibu-ibu dapat menyimak, sehingga setelah kegiatan ini bisa dipraktikkan dan disebarluaskan kepada masyarakat," kata Salafuddin.
Dalam praktiknya, peserta diperkenalkan dengan diversifikasi olahan ikan menjadi makanan yang lebih bervariasi, seperti empek-empek, bola nasi ikan, mi ikan, hingga abon. Bahkan tulang ikan dapat diolah menjadi tepung sehingga limbah perikanan bisa dimanfaatkan kembali sebagai bahan pangan.
Kabid Pengolahan P2HP Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu Rahmiati Zulfah mengatakan pelatihan ini menjadi bagian dari upaya memperkenalkan lebih banyak pilihan olahan ikan yang dapat diterapkan dalam kegiatan pangan di masyarakat.
"Harapannya ibu-ibu dapat menyerap ilmu dalam mengolah olahan ikan. Selama ini menu PMT di Posyandu kita belum banyak yang berbasis ikan. Harapannya nanti kegiatan ini bisa menjadikan menu ikan di Posyandu," ujarnya.
Upaya tersebut sekaligus mendukung visi misi Bupati Andi Rudi Latif dalam penanganan stunting dan peningkatan kualitas SDM sejak usia dini. Di sisi lain, keterampilan mengolah ikan juga dapat menjadi bekal untuk mengembangkan usaha pangan rumahan.
Hal itu dirasakan langsung salah satu peserta, Linda, kader PKK dari Desa Giri Mulya.
"Ini sangat membantu kami. Dari Sekolah Pangan ini maunya nanti ilmu yang didapat bisa dibawa ke masyarakat, terutama untuk di rumah, buat suami dan anak," kata Linda. (Ril)
0 Response to "Cegah Stunting Lewat Olahan Ikan, Bupati Tanbu Dorong Sekolah Pangan di Kuranji"
Posting Komentar